Este prato, normalmente é feito num buraco no chão ou em uma churrasqueira enrolado no alumínio. Como eu não tenho nem uma coisa nem outra, decido fazer no forno aqui de casa mesmo.
Tempere um pedaço de costela de mais ou menos 500g com caldo de carne em pó, salsa e bezunte com manteiga.
Cozinhe na pressão com água durante 02 horas em fogo baixo.
Tire da pressão e coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e coloque em forno mínimo.
Deixe assar por 3 a 4 horas, regando de vez em quando com a manteiga que derrete. Se a manteiga secar, derreta um pouco em uma panela e vai regando a carne.
Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
Eu servi com batatas amassadas e temperadas com salsa e queijo ralado.
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