terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Sempre ao seu lado




Desde que "Sempre ao seu lado" foi anunciado, eu queria assistir. Mas, aí várias pessoas começaram a me dizer que o filme era muito triste e baseada em minha experiência com "Marley e eu" achei que talvez fosse melhor deixar para algum dia que eu não me desesperasse tanto com a morte de um cachorro.
Deixa eu explicar, ao contrário de muita gente, eu já tinha um labrador fêmea, bem antes do filme ser lançado, ou seja, quando Marley morreu, eu já adiantei a experiência que terei com minha cachorra, então chorei de soluçar no cinema. Meu marido, que ainda era noivo na época, teve que me acalmar durante alguns minutos após o filme para eu poder sair do cinema.
Então, quando me disseram o que todo mundo já sabe antes mesmo de assistir o filme: "O cachorro morre no final". Teve alguns que ainda incluíram: "É mais triste que o Marley", achei que realmente eu não estava preparada.
Mas, acredito que filmes e livros tem algo cósmico com as pessoas. Existe um momento em suas vidas que mesmo que você não esteja pensando em um filme ou em um livro, ele virá te procurar para que você entenda qual é a razão dele para você.
Isso já aconteceu algumas vezes comigo, poucas, mas genuínas. E com este filme, foi o mesmo.
Há duas semanas atrás falei para meu marido que achava que era hora de eu assistir este filme. Ele foi categórico dizendo que eu assistiria sozinha. QUE APOIO, NÃO? Pensei em baixar pela internet, mas como estava próximo do Natal estava correndo com panetones.
Em um domingo fomos na minha mãe e chegamos no começo de um filme que todos estavam unidos na sala para assistir. Adivinhem que filme era?
Pois é! Eu não o procurei, mas ele me achou! Mas, não foi este o dia em que eu entendi a razão daquele filme para mim. Meu marido, quis ir embora antes de acabar, então eu só assisti até metade.
Baixei ontem pela net (PIRATARIA É CRIME!!!!), e assisti a parte que faltava. Depois de 1h28min de filme, dei um longo suspiro e acreditem nenhuma lágrima rolou. Não foi por falta de vontade. Algumas vezes, eu até sentia vontade de chorar... Mas, não era esse sentimento que era para eu sentir.
Não sei se já estava escaldada por causa de tantos avisos. Ou porque este é mais sutil que "Marley", ou até porque já havia dado vexame em "Marley". Mas, o que senti não foi tristeza, foi simplesmente um conhecimento de causa.
Não sei se estou sendo clara: Sabe quando a gente se apaixona, e depois quando a gente ama? O amor, é mais calmo, mais sábio, menos tórrido. Foi isso, que eu senti. Eu consegui compreender a lealdade entre o cão e seu dono, o quanto era especial aquela relação e como o cãozinho Hachi não poderia apenas mudar de dono. Seria irracional. Seria negar todo o sentimento e o amor que nós acreditamos que nossos cães tem por nós.
Quando vi que Hachi morreu só consegui pensar em uma coisa: "Todos os cães merecem o céu" e eu espero que Hachi o tenha encontrado e de preferência com seu dono tão querido o esperando.
Eu entendo o que o diretor quis colocar, imagino que minha vida sem minha cachorra, nunca será a mesma. Da mesma forma que acredito de coração que se eu me for primeiro, a dela também não será.
É um elo muito forte. E eu não acredito que o diretor quis fazer sentimentalismo para as pessoas chorarem. Na verdade, eu senti o oposto, ele queria celebrar o valor de uma relação baseada na lealdade e no amor incondicional. E para mim, ele conseguiu isso sem dúvidas.
É incrível saber que existiu mesmo uma relação assim. Isso só prova que é capaz de voltar a acontecer em qualquer circunstâncias. Na verdade, eu acredito que já aconteça. Olhe algum carrinheiro, você sempre verá um cachorro do lado. Ele provavelmente passa fome, frio, sede ao lado do seu dono. Mas, nunca o deixa sozinho.
Eu tenho para mim que os cachorros, sentem quando uma pessoa é solitária e se apegam mais a esta pessoa, como se fosse a terapia do abraço, sabe?

Eu te amo, Nina!!!!




Agora, deu vontade de chorar...

Quem quer ser um milionário?


Fazia um tempinho que não escrevia no blog e tenho que admitir que estava sem inspiração para escrever, principalmente por estar em dieta, não podia fazer nada diferente. E como se não bastasse, a falta de grana me impediu de continuar com uma das minhas rotinas mais gostosas que era ir no cinema todo final de semana.

Mas, surpreendentemente foi em um canal aberto que assisti o filme que me deu vontade de voltar a escrever. Quem assistiu "Slumdog milionaire" sabe do que eu estou falando.
Também conhecido como "Quem quer ser um milionário?", o filme indiano conta a história de um rapaz que nasceu e viveu nas favelas da Índia e que ficou milionário em um programa parecido com o "Jogo do Milhão" aqui do Brasil.

O cara não teve nenhum estudo e mal sabia ler, mas respondeu todas as respostas, pois todas elas tinham algum tipo de vinculo com situações marcantes de sua vida.

Jamal, que é o protagonista, passou tudo o que podia com seu irmão, antes e depois da morte de sua mãe. Sempre persistente, toda a sua vida girou em busca de sua amada Latika, anos e anos, ele procurou por ela, encontrando-a em alguns momentos e a perdendo logo em seguida.

Seu irmão Salim, desde a infância sempre tirou proveito de Jamal, que tinha melhor índole e coração. Além de ser um menino honesto e justo, que se importava com os outros. Principalmente com Latika.

Jamal mostra que a necessidade algumas vezes nos obriga a atos ilícitos: ele roubava sapatos da porta do Taj Mahal para vendê-los e ter dinheiro para comida. Mas sua força de caráter nunca o deixou ir além. Já seu irmão, enveredou por uma vida muito menos digna, trabalhando para o chefão da favela em que nasceu.

O programa aparece na vida de Jamal como uma oportunidade de Latika ir até ele, já que mais uma vez ele a havia perdido, sem nenhuma pista de seu paradeiro.

A honestidade de Jamal impressiona até mesmo as autoridades e o apresentador do programa que pensam que ele está de alguma forma trapaceando.

A história é envolvente e linda. Muito bem contada e bato palmas para o filme, pois realmente mereceu os 8 oscars que ganhou.

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Novas Fotos de Panetones







Creme de Nozes















Mousse de Marcaujá com cobertura de Goiabada























Chocolícia



Ganache com Coco



Castanha de Caju




Castanha de Caju



Romeu e Julieta com Ganache Branca


Mousse de Maracujá









Mini Panetones


Goiabada com chocolate branco


Mousse de maracujá com brigadeiro preto



























segunda-feira, 22 de novembro de 2010

Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro branco e pêssego




Esse bolo foi feito para o aniversário da minha cunhada:

Massa:

2 xíc de açúcar, 3 col (sopa) de margarina, 4 ovos, 2 xíc de leite, 1 xíc de chocolate em pó, 2 xíc de farinha de trigo e 1 col (sopa) de fermento em pó.
Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador bata o açúcar, a margarina, os ovos e o leite. Misture muito bem o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento. Ponha em uma assadeira untada com margarina e leve para assar durante 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Corte no meio, regue com leite, misturado com a calda do pêssego e recheie.


Recheio: Brigadeiro Branco - 2 col (sopa) de margarina sem sal, 2 lata de leite condensado e 1/2 barra de chocolate branco (85g),. Faça o brigadeiro normalmente sem endurecer muito. Retire do fogo e quando esfriar corte pêssegos em caldas cortados em cubo.
Recheie o bolo e cubra com a tampa.

Cobertura de Marshmalow:

1 xic (chá) de açúcar, 1/2 xic (chá) de água e 3 claras.
Em uma panela, misture o açúcar, a água e deixe ferver, em fogo brando, até dar ponto de calda em fio. Enquanto isso, bata as claras em neve até formar bicos firmes. Continue batendo e, ao mesmo tempo, acrescente calda, em fio, até dar ponto de marshmallow.

Enfeite o bolo com pêssegos em calda e chocolate.

X-burger no molho Venezuelano



Aqui em Santos existe uma lanchonete que tem um x-burger com molho venezuelano que é simplesmente divino!!!

Eu sinceramente não sei os ingredientes que levam este petisco, mas pelos sabores tentei fazer mais ou menos parecido e foi aprovado pelo comilão do meu marido.

Molho:

Refogue no azeite pimentão vermelho e cebola cortada em cubinhos, junte meio tablete de caldo de carne para o molho pegar ponto. Coloque bastante molho de pimenta e catchup. A medida depende da quantidade e do gosto da pessoa, se for mais picante colocar mais molho de pimenta, senão mais catchup.
Deixe ferver bem e sirva em cima do hamburger dentro do lanche.

sexta-feira, 29 de outubro de 2010

A Epopéia Gastronomica



Tem certas coisas que contando ninguém acredita. Ainda bem que tenho uma testemunha de tudo o que aconteceu comigo na última quarta-feira:

A Revista Prazeres da mesa, da qual sou assinante, realiza todos os anos no mês de outubro, o evento PRAZERES DA MESA AO VIVO e PRAZERES DA MESA TENDÊNCIAS.
Por ser assinante eu ganhei dois ingressos para o dia 27/10, primeiro dia de três realizados para o PRAZERES DA MESA AO VIVO.
Desde que faço faculdade compareço neste evento. Essa seria a quinta vez que eu iria e a primeira com cortesia. Os ingressos são vendidos a R$ 100,00 cada!!!!
Esta feira proporciona seus visitantes a conhecerem novos produtos do mercado gastrônomico, além de degustação de vinhos e queijos a vontade, bem como aulas, com chefes renomados de nossa gastronomia.
Sem querer ser nostálgica. Na primeira vez que fui Emanuel Bassoleil cozinhou um carrè de cordeiro com feijão branco delicioso para mim, ai, ai.
E na última Rodrigo Oliveira do Mocotó, fez queijo coalho com molho de tangerina.

Além das aulas, ainda há o Melhor das cidades, onde 14 bares, restaurantes ou similares, oferecem pequenos petiscos que fazem parte de seu cardápio.
Como vocês podem perceber, vale muito a pena ir em um evento como este, mesmo sendo em Santo Amaro e morando na Baixada Santista. Usaria 2 horas para chegar lá, mas valeria pena. Eu só não contava com a patacolhada que foi:

Primeiro tive um teste psicológico para uma seleção que estou participando de última hora. Saí do teste e fui direto para a rodoviária, pois a intenção era pegar o ônibus das 10:40h.
Marquei com minha cunhada Ana Paula, às 10:20h. Ela chegou às 10:39h quando eu estava quase roubando a chave do ônibus para que o motorista não fosse embora sem mim.

Chegamos no jabaquara e conseguimos pegar o primeiro ônibus informado pelo Google, entre trancos e barrancos do ônibus de São Paulo, que você se sente literalmente em uma montanha russa. Descemos na Av. Interlagos, após 35 minutos de percursso. Vale destacar que eu pedi para o cobrador nos avisar onde descer e acho que pela minha cor de cabelo, ele decidiu que tinha que repetir para mim 5 vezes que era o próximo ponto...

Segundo o Google, teríamos que pegar um outro ônibus que pararia em frente ao SENAC Santo Amaro. Estamos esperando este ônibus, quando uma "santa alma" decidi colocar em dúvida nossos coraçõezinhos, dizendo que aquele ônibus não passava perto do SENAC.

Com a dúvida pairando no ar, fizemos sinal para o primeiro ônibus que passou com destino para Santo Amaro e questionamos o motorista para saber qual ônibus devíamos pegar. O outro "santo" nos disse que o dele passava ali do lado.
E nós subimos.

Qual não foi nossa surpresa quando o ônibus nos levou para um lugar completamente contra mão da onde queríamos ir?

Mais uma "santa alma" disse que estava adiantada para o serviço e que nos levava até próximo do SENAC. Pois bem, andamos 40 minutos, com salto, entre ladeiras e subidas e nos distancíavamos cada vez mais do SENAC...

Com o calor de meio-dia, meu pé fritava dentro do sapato, deixando a sola cheia de bolhas.

Depois de perguntarmos para mais de 4 pessoas e todas elas informarem um caminho diferente do outro, paramos em um ponto de taxi e este nos levou até o SENAC em 10 minutos. E não, não estávamos perto como o motorista do ônibus nos informou. Estávamos perto do SENAI!!!

Chegamos na feira às 14:00h e com o pé doendo, tivemos que ficar 2h15min na fila para conseguirmos entrar. Por causa desta demora, não consegui ver nenhuma aula. Absolutamente nenhuma!!!

Mas, pelo o menos conseguimos participar do melhor das cidades e experimentamos petiscos deliciosos que mais para frente tentarei fazer.

Imagine nossa maior decepção, quando esperando o ônibus em frente ao SENAC para voltarmos para casa. Para o ônibus que deveríamos ter pego em frente ao SENAC.

Olhei para minha cunhada e falei: Tá vendo este ônibus? Era esse que a gente devia ter pegado!!! Parou exatamente na frente do SENAC.

É por isso, que não gosto de pedir informação e por isso que acredito no Google. E os "santos" de plantão, guardem a língua na boca e vê se não atrapalha. De boas intenções o inferno tá cheio!!!

Tive que por meu pé na salmora por causa de vocês.

Espertos!!!!


Felizes, quando finalmente conseguimos nossos crachás!!!



Costela no Bafo



Este prato, normalmente é feito num buraco no chão ou em uma churrasqueira enrolado no alumínio. Como eu não tenho nem uma coisa nem outra, decido fazer no forno aqui de casa mesmo.

Tempere um pedaço de costela de mais ou menos 500g com caldo de carne em pó, salsa e bezunte com manteiga.
Cozinhe na pressão com água durante 02 horas em fogo baixo.

Tire da pressão e coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e coloque em forno mínimo.

Deixe assar por 3 a 4 horas, regando de vez em quando com a manteiga que derrete. Se a manteiga secar, derreta um pouco em uma panela e vai regando a carne.

Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Eu servi com batatas amassadas e temperadas com salsa e queijo ralado.

Panetones Caseiros


Mousse de Maracujá com Brigadeiro


























Neste Natal presentei seus amigos com PANETONES CASEIROS, vários tamanhos e
sabores:

Ganache de maracujá
Ganache de limão
Brigadeiro Preto
Brigadeiro Branco e Preto
Beijinho
Nozes
Brigadeiro com Nozes
Brigadeiro Branco
Castanha de cajú
Bicho de pé (moranguinho)
Chocolate meio amargo
Pistache
Doce de leite
Geléia de damasco
Romeu e Julieta
Doce de Abacai
Côco com chocolate
Chocolícia

Você pode escolher a cobertura que você quiser:

Chocolate branco
Chocolate ao leite
Chocolate amargo
brigadeiro preto
brigadeiro branco



Brigadeiro Preto com Cobertura de Castanha de Caju


Chocolate e Coco com cobertura de meio amargo


Brigadeiro Branco e Preto com Cobertura de Chocolate Branco e Preto







Uma embalagem linda e exclusiva completa um presente original e delicioso.


Preços acessíveis!!!

Interessados entrar em contato por e-mail, ou pelos telefones:

(13) 3221-8616 / (13) 9168-5886 com Letícia


3221-8616 e 9168-5886
Também trabalhamos com cestas de natal.

Não deixe para última hora!!!

PRESENTEI COM PANETONES CASEIROS!!!







quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Torta Folhada de Salmão



Sempre gostei de massa folhada. Aliás, quem não gosta, né? Esses dias até vi o Oliver Anquier fazendo a massa em um dos seus programas, mas dá tanto trabalho que ainda não me arrisquei. Decidi então, fazer esta torta com a massa folhada que a gente compra pronta mesmo.
A receita que eu peguei como base (digo como base pois fiz algumas modificações) era com shimeji. Mas, apesar de eu gostar e muito deste cogumelo o preço de R$ 150,00 o kilo, me fez procurar um substituto um pouco mais barato e tão leve e saudável quanto.


A torta é bem fácil e rápida. Segue a receita:

1 pcte de massa folhada de 400g
300 g filé de salmão
1 cebola picada
açafrão da terra
azeite
3 claras em neve
100g de queijo ralado
castanha de cajú moída
1/2 xic de vinho branco

Abra a massa folhada em uma assadeira (de preferência de teflon) cobrindo toda a assadeira, inclusive as bordas. Faça furos na massa com um garfo e asse até dourar em fogo baixo.
Enquanto isso, corte o filé de salmão em fatias bem pequenas, como se fosse sashimi. Refogue em uma frigideira com azeite a cebola bem picada. Quando ela estiver dourada coloque o salmão e mexa de leve até refogar.
Adicione 1/2 xic de vinho branco e deixe evaporar o alcool. Coloque um pouco de açafrão da terra para dar cor e tempere com um sal a gosto.
Misture a castanha de cajú moída e desligue o fogo.
Retire a massa do forno. Bata 03 claras em neve formando picos bem duros.
Monte a massa: Primeiro o peixe, depois as claras em neve por cima. Jogue o queijo ralado em cima das claras e volte a massa ao forno até dourar as claras em neve.

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Omelete vegetariana


Escolha verduras de sua preferência, corte em tiras e refogue rapidamente com bem pouquinho azeite e sal. Quebre 3 ovos e bata bem, jogue azeitonas em rodelas, tempere com sal e pimenta calabresa.
Jogue por cima da verdura. Após secar o ovo dos dois lados, corte algumas fatias de queijo branco e tampe novamente ainda no fogo.
1 ou 2 minutos depois, desligue o fogo e sirva.

Torta de carne seca


Massa: 1/2 k de farinha de trigo, 1 ovo e 200g de manteiga. Misture bem, amassando com as mãos. Coloque aos poucos 1/2 xíc. (chá) de água até a massa desgrudar das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra 3/4 da massa e forre uma forma com fundo removível (não precisa untar).

Recheio: 400g de carne seca dessalgada e cozida na pressão. Refogue no azeite uma cebola roxa em rodelas, coloque a carne e 1 tomate maduro cortado em cubinhos. Recheie a massa.

Cubra com o 1/4 restante da massa. Pincele a tampa da torta com uma gema de ovo. Asse no forno médio por 40 a 50 minutos.

Arroz com Carne Seca



Frite bem 2 tiras de bacon e 1 linguiça calabresa inteita cortada em cubinhos na panela. Refogue 2 xic de arroz, coloque 4 xic de água, tempere e deixe secar.
Refogue 200g de carne seca com azeite. Coloque um pouco de salsa, e temperos de sua preferência. Quebre dois ovos e misture com 1/2 lata de creme de leite. Depois de bem misturado jogue por cima da carne seca e mexa até o ovo cozinhar. Sirva.

Linguiça Doce


Essa é rapidinha: Sabe o molho de mexerica que sobrou na receita anterior?

Frite 1/2 k de linguiça apimentada em uma frigideira.
Jogue por cima desta linguiça de deixe encorpar e sirva.

Bisteca com molho de tangerina


Tempere quatro bifes de bisteca com tempero de churrasco Kitano e sal.
Coloque para assar regado com azeite por 1h, 1h30min.
Enquanto assa, cozinhe 4 batatas cortadas em quatro e refogue com azeite e salsa por cinco minutos. Desligue o fogo e jogue queijo ralado por cima.
Nos 20 minutos finais, coloque as batatas na forma junto com as bistecas e regue com bastante molho de mexerica.
Retire do forno e regue com um pouco mais de molho.
Para fazer o molho: Amasse 4 mexericas pequenas e coe com peneira.
Misture com 3 col (sopa) de azeite, 1 col(chá) de açúcar, pimenta e sal a gosto.

segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Um Segredo entre nós



Para fechar com chave de... bronze a promoção que eu havia ganhado da Editora Abril, o filme "Um segredo entre nós" conta com um ótimo elenco e um enredo no mínimo interessante:
O pai autoritário é representado por Willian Dafoe, um escritor que não consegue publicar seus livros e dá aulas em universidades. Negligente com seu filho, não perde nenhuma oportunidade de minimizá-lo.
Julia Roberts faz sua esposa abnegada que muitas vezes se omite para manter a paz dentro de casa, mas defende seu filho com unhas e dentes. Morre no começo do filme no dia de sua formatura na Universidade, quando já está beirando os 50, por um erro de seu marido.
Ryan Reynolds, o Sr. Johansson, é o filho traumatizado que cresce e se torna um escritor de sucesso a despeito de seu pai. Mal resolvido amorosamente, prefere esconder o fim de seu casamento de sua família e no enterro de sua mãe transa com sua ex-mulher no momento do discurso do seu pai (com direito a efeitos sonoros).
Preferi fazer uma introdução mais cumprida porque realmente o filme gira todo em torno da vida dos personagens e toda a densidade envolvida nos dissabores de sua vida.
Willian Dafoe está tão odiosamente perfeito que é difícil continuar gostando dele depois de sua encarnação de pai fdpt.
Ryan consegue manter bem a cena quando embate com Dafoe. E durante todo o filme existem vários embates... Mas, no final as coisas meio que se resolvem.
Filme bem denso, profundo mesmo... Porém nem todos do elenco dão o melhor de si. E tem alguns fios que não encontram sua meada.

Unthinkable


Samuel L. Jackson e Carrie-Anne Moss protagonizam este thriller de suspense que não permite que o telespectador tire os olhos da tv.
Este filme foi direto para DVD, o que eu acho um absurdo, apesar que as cenas bem pesadas de tortura justificam esta atitude.
Samuel é "H" um torturador protegido pelo governo americano (onde nem CIA, nem FBI podem tocá-lo) que é escolhido a dedo para literalmente arrancar uma confissão de um terrorista que alega ter plantado 3 bombas nucleares em território americano. E ele tenta de todas as formas.
Ann Moss é a investigadora do FBI politicamente correta que abomina os métodos de H para conseguir a confissão.
Durante todo o tempo não conseguimos saber se H é louco, ou se tem total controle do que está fazendo. Muitas vezes acreditamos piamente que ele realmente enlouqueceu e não sabe mais o que está fazendo.
O "Unthinkable" do título se dá no final do filme, quando H toma uma atitude que realmente pouquíssimas pessoas poderiam imaginar colocá-la em prática.
Quando o filme acaba você ainda se pergunta: "Será que ele faria mesmo ou só estava tentando arrancar a informação?"
O interessante é que em nenhum momento o enredo tenta passar a impressão de americanos herois, pelo contrário, mostra a podridão do governo que vai contra aquilo que prega no momento em que necessita. Bem ao estilo Maquiavel: "Os fins justificam os meios"
Além do que, a falta de coragem de dar uma ordem e mantê-la forma um final inesperado que poucos poderão prever e que só "H sacou.
O filme realmente é 10. Mas, se fosse para o cinema teria que ter classificação de 30 anos, nem de 18.