Minha cunhada adora, mas não pode comer peixe. Por isso, sempre que fazemos algum peixe na casa de meus sogros, invento algo para que ela não precise comer nem ovo, nem frango de padaria, rs.
Desta vez, preparei almôndegas recheadas para ela:
Misture 500g de carne moída de sua preferência, com 1/3 de linguiça calabresa cortada em cubos bem pequenos e 2 envelopes de sopa quick knorr de cebolas douradas.
Faça discos com um pouco de carne, recheie com cubinho de queijo prato e salpique orégano e pimenta calabresa e feche fazendo uma bolinha.
Frite em óleo quente por alguns minutos para que não fique cru por dentro. Importante: cubra bem o queijo dentro da bolinha para que não estoure. (como aconteceu com algumas que eu fiz)
Versão mais light: Dá para colocar também queijo branco no recheio, se precisar coloque um pouco de sal em cima do queijo.
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