Dia das Mães - Almoço

Minha irmã me liga no sábado dizendo que quer fazer o almoço para minha mãe e pede minha ajuda. Depois de muitos vetos de meu padrasto, decidimos tentar um Escondidinho de mandioca.
Agora que tenho blog tiro todas as fotos possíveis para relatar tudo aqui. Segue as receitas:

Escondidinho de carne com mandioca:

Cozinhei na panela de pressão durante 3 horas, 1 k de coxão mole com 6 dentes de alho inteiros, sal, orégano e pimenta calabresa.
Desfiei toda a carne, coloquei 1 cebola em cubos e salsinha para temperar um pouco mais.
Cozinhei 1 k de mandioca na pressão, amassei e misturei 2 copos de leite e 1 col(sopa) de sal, levei ao fogo até ferver e ficar bem cremoso.
Em um a travessa espalhei a carne, cobri com o purê de mandioca e terminei com queijo mussarela ralado por cima.
Levei ao forno por 20 minutos.

Este foi o prato principal, fizemos uma entrada simples baseada no filme Julie & Julia - Bruschetta:



Procurei em vários lugares a receita da bruschetta da Julie & Julia, mas só achava assada. Então tentei fazer de um jeito que ficou boa:
Cortei fatias grossas de pão tipo baguete, e fritei na manteiga dos dois lados, coloquei fatias de queijo mussarela em cima e tampei para que derretesse.
Tirei do fogo, coloquei uma mistura que fiz com 3 tomates picados, 1 cebola e azeitonas verdes, temperados por sal e orégano, em cima e servi.
O pão ficou bem crocante. Acho que bruschetta vai ser minha nova omelete. Vou começar a fazer as misturas mais improváveis para colocar em cima. Já passou pela minha cabeça, sardinha, brocólis e champignon... Quando testar coloco aqui.

De sobremesa:


Ainda não escolhi um nome para esta sobremesa, mas foi feita assim:

Derreti em banho maria 1 barra de 200 g de chocolate meio amargo, fiz a base da taça com ele e levei ao congelador por 20 minutos.
Coloquei pedaços de bolo pullman de côco (que pode ser substituido por baunilha ou abacaxi) por cima coloquei abacaxi em cubos, chantilly, mais chocolate meio amargo e voltei para a geladeira. Na hora de servir coloquei abacaxi em cubos para finalizar.

Detalhe: Todo mundo reclamou que não conseguia tirar o chocolate de baixo, pois havia grudado na taça, disse que para enfeitar, mas como as reclamações persistiram, quem quiser ao invés de colocar no congelador, pode por na geladeira. Pessoalmente, acho que mudará muito a receita, pois deixará ela mais doce, mas como na minha família todos são tarados por chocolate, com exceção de minha avó...